pâte d’amande maison

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pâte d’amande maison

Pâte d’amande maison, bonjour tout le monde!! Comment réaliser une pâte d’amande maison? Beaucoup de personnes se pose la question et bien rien de plus facile mes chers amis que de réaliser sa propre pâte d’amande maison et puis elle est toujours plus meilleure que celle du commerce! Cela vous prendra moins de cinq minutes car il suffit de vous munir d’un robot coupe afin de mixer finement les amandes et le sucre glace et de mélanger le tout à un blanc d’oeuf légèrement battu et le tour est joué!

Comme elle contient du blanc d’oeuf non cuit, je dirai que cette pâte se conserve un à deux jours au réfrigérateur mais pas plus par contre elle peut être congelée. Elle est idéale pour les pâtisseries orientales,elle vous servira aussi pour garnir des mignardises et décorer vos gâteaux et vous pouvez également la colorer. Quelques idées de recettes à base de pâte d’amande, le gâteau Alcazar de Mercotte, le gâteau fondant aux poires .

ingrédients:

125 gr d’amande en poudre

125 de sucre glace

1 blanc d’oeuf de 30 à 34 gr environ

quelques gouttes d’amande amère (mais c’est facultatif)

 

Préparation:

Tout d’abord verser la poudre d’amande et le sucre glace dans le bol du robot coupe puis les mixer finement

tamiser éventuellement le tout à l’aide d’une grande passoire puis réserver

battre le blanc d’oeuf  à l’aide d’un fouet manuel ou une fourchette

le blanc doit être légèrement mousseux

ajouter le mélange amandes /sucre glace puis l’amande amère si vous aimez

et mélanger avec la main jusqu’à obtenir une pâte

vous pouvez aussi rajouter quelques gouttes de colorant de votre choix (au moment de mélanger)

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lui donner ensuite la forme d’une boule ou d’un carré

Conservation:

envelopper dans un papier film et réserver au frais 1 ou 2 jours

bien saupoudrer le plan de travail de sucre glace au moment d’étaler la pâte

BON APPÉTIT!!!

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recettes à base de pâte d’amande maison:

L’ALCAZAR DE MERCOTTE:

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GÂTEAU AUX POIRES FRAICHES FONDANT

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PRINSESSTARTA

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Sommaire :
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pâte d'amande maison
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

10 commentaires

  1. bonjour ! merci pour la recette de la pate d’amandes ; je voudrais savoir si je peux la congeler pour l’utiliser en cas de besoin merci

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