Pâte d’amande maison

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Pâte d’amande maison,

Selem alaykoum/Bonjour,

Pâte d’amande maison,comment réaliser une pâte d’amande maison?Rien de plus facile mes chers amis que de réaliser sa pâte d’amande maison,et puis elle est toujours meilleure que celle du commerce! Cela vous prendra moins de cinq minutes!Il suffit de vous munir d’un robot coupe afin de mixer finement les amandes et le sucre glace,et de mélanger le tout à un blanc d’oeuf légèrement battu et le tour est joué!Comme elle contient du blanc d’oeuf non cuit,je dirai que cette pâte se conserve un à deux jours au réfrigérateur.Elle est idéale pour les pâtisseries orientales,elle vous servira pour garnir des mignardises et décorer vos gâteaux,vous pouvez également la colorer.Quelques recettes à base de pâte d’amande,le gâteau Alcazar de Mercotte,le gâteau fondant aux poires .

ingrédients:

125 grs d’amande en poudre de mon partenaire Samia

 

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125 de sucre glace

1 blanc d’oeuf de 30 à 34 grs environ

quelques gouttes d’amande amère(mais c’est facultatif)

 

verser la poudre d’amande et le sucre glace dans le bol du robot coupe

les mixer finement

tamiser éventuellement le tout

battre le blanc d’oeuf  à l’aide d’un fouet manuel ou une fourchette

le blanc doit être légèrement mousseux

ajouter le mélange amandes/sucre glace

puis l’amande amère si vous aimez

et mélanger avec la main jusqu’à obtenir une pâte

vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de colorant de votre choix(au moment de mélanger)

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lui donner la forme d’une boule ou d’un carré

envelopper dans un papier film et réserver au frais 1 ou 2 jours

BON APPETIT!!!

pate d'amande maison 3

recettes à base de pâte d’amande maison:

L’ALCAZAR DE MERCOTTE:

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GÂTEAU AUX POIRES FONDANT

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PRINSESSTARTA

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Sommaire :
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Pâte d'amande maison
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

8 commentaires

  1. bonjour ! merci pour la recette de la pate d’amandes ; je voudrais savoir si je peux la congeler pour l’utiliser en cas de besoin merci

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