panini maison au poulet

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panini maison au poulet

panini maison au poulet, bonjour,à tous! Je vous propose une super recette de panini maison au poulet. De délicieux sandwichs que je prépare souvent avec des pains panini maison extra moelleux à base de lait en poudre! Ils sont vraiment très faciles et rapides à faire. J’en prépare une grosse quantité que je congèle. Il ne me reste plus qu’à les garnir avant de les passer dans l’appareil! Cette fois-ci, je les ai garnis tout simplement avec des tranches de tomates fraiches, des escalopes de poulet marinés au massala et des tranches de cheddar! Miam miam!! Mais on peut varier les garnitures selon les envies!! En tout cas, les enfants (et les grands aussi lol) en raffolent et avec des bonnes frites maison, c’est top!!

panini maison au poulet 1

ingrédients:

pour 6 à 8 pains paninis(selon la taille)

500 gr de farine t55

2 càc de sel

10 gr de levure de boulanger

deux càs de lait en poudre

4 càs d’huile d’olive.

2 càs de beurre mou

280 à 300 ml d’eau selon la qualité de la farine

pour la garniture:

5 escalopes de poulet

1càc de massala

sel et poivre

une càs de beurre

quelques tranches de tomates

fromage cheddar (ou emmental)

appareil à panini ou appareil à croque monsieur

panini maison au poulet 3

commencer par préparer la garniture:

couper les escalopes de poulet en petits dés

ajouter le massalé,le sel,le poivre et un peu d’huile d’olive(2 ou 3 cuillères)

bien mélanger,couvrir et laisser mariner au frais

préparer les pains à panini:

dans le bol du robot ou un grand saladier,mettre la farine, le sel et le lait en poudre

mélanger rapidement et ajouter la levure émiettée(on peut aussi remplacer la levure fraiche par 1 càs de levure instantanée type saf, à faire lever 15 minutes dans une petite tasse d’eau à peine tiédie)

puis laisser pétrir position 1 du robot kitchenaid (ou autre robot) ou travailler à la main

verser ensuite l’huile d’olive et l’eau légèrement tiédie

et travailler la pâte position 1 et 2 pendant 5 minutes

ajouter ensuite le beurre ramolli

poursuivre le pétrissage(ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois

fariner légèrement la pâte en surface et former une grosse boule

réserver sous un torchon et laisser pousser 1 h/1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

panini maison au poulet 4

dégazer la pâte et la diviser en 6 ou 8 pâtons de même taille

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laisser détendre 15 minutes

fariner le plan de travail

à l’aide d »un rouleau à pâtisserie aplatir chaque pâton en long(15 à 20 cm environ)

déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien

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réserver et laisser lever 45mn à 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs

pendant ce temps,faire fondre le beurre et faire revenir les escalopes avec la marinade dans une poêle quelques minutes,laisser refroidir et réserver

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fariner légèrement les pains sur le dessus et enfourner à 200 ° four préchauffé 9/10mn

les pains doivent être blancs et légèrement dorés sur le dessous

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laisser tiédir les pains et les ouvrir pour pouvoir les garnir

déposer une càs de sauce de son choix (burger,mayo…),quelques tranches de tomates,un peu d’escalopes de poulet et deux tranches de cheddar

chauffer l’appareil à panini, déposer les pains et fermer pour 2 à 3 minutes, selon l’appareil (on peut aussi utiliser un appareil à croque ou à gaufres)

les paninis doivent être dorés et croustillants!! et régalez-vous!!

panini maison au poulet 2

BON APPÉTIT!!

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panini maison au poulet
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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