pains moelleux farcis à la viande hachée

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pains moelleux farcis à la viande hachée

pains moelleux farcis à la viande hachée, selem/bonjour à tous!! Aujourd’hui se sont de délicieux pains moelleux farcis à la viande hachée vraiment très faciles à réaliser! Ces petits pains farcis sont préparés avec de la crème fraiche (on peut aussi mettre un yaourt nature) et du lait en poudre ce qui leur donne une texture hyper moelleuse! En ce qui concerne la garniture c’est celle que je prépare souvent à la maison, juste un peu de viande hachée épicée, des olives et fromage râpé que l’on ajoute cinq minutes avant la fin de la cuisson, juste pour apporter un peu de fondant Miam miam!!

Ils accompagnent parfaitement bien la chorba ou une salade pendant le mois de ramadan! Merci à mon titi chéri de 12 ans qui m’a aidé à bouler les pains et franchement il s’en est plutôt pas mal sorti! Cette recette de pain farci à la viande est facile et rapide je l’ai prise chez mon amie Louisa, un joli blog gourmand à visiter si vous ne connaissez pas encore!

conseil: Pour varier les plaisirs ces pains farcis au fromage et à la viande peuvent aussi être farcis avec du poulet ou du thon!

pains moelleux farcis à la viande hachée

ingrédients:

480 gr de farine t55

1 càs de sel

15 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 càs rase de levure sèche

une càs de sucre en poudre

2 càs de lait en poudre

3 càs d’huile d’olive

175 ml de crème fraiche entière ou 1 yaourt nature(bulgare)

graines de pavot ou sésame environ 1 càs

180 /200 ml d’eau légèrement tiédie(+ ou – selon la qualité de la farine)

deux jaunes d’œuf pour dorer les pains

farce:

250 gr de viande hachée environ

fromage râpé 2 ou 3 poignées

épices:1 càs de paprika doux,1 pincée de cumin,1càs de persil haché,1 càs de coriandre hachée,1 petit oignon haché,sel et poivre

olives vertes ou noires selon les goûts

mélange emmental et mozzarella râpée pour la garniture

pains moelleux farcis à la viande hachée 2.

préparation:

Tout d’abord verser la farine ,le sucre, le sel ,le lait en poudre ,l’huile, la levure émiettée et les graines de pavot dans le bol du robot ou un grand saladier. (il est aussi possible d’utiliser de la levure de boulanger sèche, n’oubliez pas alors de la faire pousser 15 minutes dans un peu d’eau à peine tiédie).

Mélanger rapidement puis ajouter l’eau progressivement et laisser ensuite pétrir à l’aide du crochet position 1/2 du robot ou travailler à la main 10 minutes environ.

La pâte doit être souple et surtout pas collante!

Couvrir à l’aide d’un torchon et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs

pains moelleux farcis à la viande hachée 4

pendant ce temps préparer la farce en mélangeant la viande hachée, le fromage, le persil, la coriandre, les épices, le sel et le poivre.

réserver puis dégazer la pâte et la diviser en 15 boules de même poids.

bouler chaque pâton dans le creux de la main comme mon titi!!

pains moelleux farcis à la viande hachée 5

poser les boules sur un plateau beurré ou recouvert de papier cuisson et laisser détendre ainsi 5 minutes puis creuser les boules avec le pouce et l’index pour former un puis

pains moelleux farcis à la viande hachée 6

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mettre une boulette de viande hachée et enfoncer une olive noire ou verte puis couvrir les pains avec un torchon et laisser pousser 20 minutes à l’abri des courants d’air

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enfin dorer au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et enfourner à 180 ° four préchauffé pendant 20 minutes environ (à surveiller)

pains moelleux farcis à la viande hachée 9

cinq minutes avant la fin de la cuisson saupoudrer les pains de fromage râpé et régalez-vous les pains sont excellents!!

pains moelleux farcis à la viande hachée 1

algerie pains  ramadan  tunisie  maroc viande hachée olive boulange

D’autres idées de pains ici:

PAINS RAMADAN 2017

pain ramadan 2016

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pains moelleux farcis à la viande hachée
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

28 commentaires

  1. Salam alaykoum Sarah
    J’aime énormément ton blog ! Barakallahoufiki pour tous ces beaux partages! Bonne continuation et je teste ces pains pour l iftar de ce soir inshaAllah;-)

  2. Salam !!!
    C’est pains sont originales, sa change des babouts ou des bun’s.
    Merci je les fais ce week-end incha’Allah pour ma famille.

    Sofia

  3. Mon Dieu qu’ils sont gourmands ces petits pains! Si on sait pas ce qu’il y a dedans on pourrait croire que ce sont des brioches sucrés. J’aime beaucoup ce façonnage très simple.

  4. çà m’intéresse,car fatiguée des boureks , briks, trop de friture on est gavé , je testerais nchallah, merci du partage bisous Sarah!

  5. Salima oujdia on

    MachAllah ton blog est vraiment très bien Sarah, je vais tester ta recette elle a l’air top et je te dirais inchallah.
    Barakallah offik de partager tes recettes.
    Boussa 😘

  6. Hummmm j’adore merci Sarah pour la recette je vais les faire c’est petits pains me donne envie de les faire sa change un peu du quotidien elle sont belles à croquer.
    Hiba tessnime 😍😍😍

  7. J’aime trop la présentation et l’idée , mais tu les a accompagnés d’une sauce car ça me semble un peu sec non? En tous cas bravo à toi, tes réalisations sont sublimes machaAllah! :-)

    • Merci ma belle!Avec la chorba ça passe très bien!!après oui c’est un tout petit peu sec,tu peux aussi préparer une sauce tomate épaisse et faire cuire ta farce avant!bisous Raïssa!

  8. Slm j’ai envie d’en faire pour ce cour . Sa a l’aire super bon et jolie a table . Ont peut mettre du lait a la place de lait en poudre ?

  9. Hummm
    Ces petits pains farcis sont un vrai délice pour les papilles
    Cette farce apparente leur donne une touche très gourmande
    Vous avez du vous régaler !!!!
    Merci

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