Pain portugais au lait concentré sucré

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Pain portugais au lait concentré sucré

Pain portugais au lait concentré sucré,Selem/Bonjour mes amis,voilà une recette coup de coeur de pain portugais qui était dans mes favoris depuis un bon moment déjà,j’avais croisé ces petits pains Portugais sur une page Fb et je m’étais promis de les tester!(recette originale ICI ).

Ces pains Portugais ont la particularité d’être réalisés avec du lait concentré sucré ce qui leur apporte beaucoup de moelleux et une belle texture briochée et ce petit goût sucré et vanillé qui ressort au moment de la dégustation…un pur délice!ces pains portugais sont très faciles et assez rapides à a faire et le façonnage est plutôt original,idéal pour les sandwichs,une belle idée à partager autour d’un repas ou à déguster nature!

Pain portugais au lait concentré sucré
ingrédients:
500 grs de farine T45
75 ml de lait
20 grs de levure fraiche
2 càc de cassonade
2 càc de sel
3 oeufs légèrement battus
150 ml de lait concentré sucré
30 grs de beurre fondu jaune + 1 càs de lait pour dorer graines de sésame blanche ou pavot

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Délayer la levure dans le lait légèrement tiédi
ajouter la cassonade et bien mélanger avec une cuillère
laisser buller 10 à 15 mn
mettre la farine et le sel dans le bol du robot
mélanger rapidement
verser le mélange levure/lait et sucre puis ajouter les oeufs battus progressivement et le lait concentré sucré
terminer par le beurre fondu tiédi
pétrir 10 mn jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois
ramasser en boule
fariner légèrement si la pâte colle un peu et la couvrir d’un chiffon propre
laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud à l’abris des courants d’airs
 dégazer la pâte
puis diviser en une douzaine de pâtons
avec chaque pâton,former un long boudin de 50 cm
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faire un noeud puis enrouler chaque extrémité autour de la pâte
façonnage pains lait concentré
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déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser pousser une trentaine de minutes à température ambiante
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badigeonner les pains de jaune + lait
saupoudrer de sésame et pavot  
enfourner à 180 ° four préchauffé  environ 20 mn
et régalez-vous!!!
Pains Portugais au lait concentré sucré
Pain portugais au lait concentré sucré
BON APPETIT!!
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Nom de la recette :
Pain portugais au lait concentré sucré
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

22 commentaires

  1. merci pour la recette j’adore ca à l’air tres bonne surtout avec le lait concentré j’aime bien les recette au lait concentré merci

  2. Salam alaykoum ! J’ai testé ces petits pains ce soir et en fait je pensais faire des petites brioches avec un délicieux goût de lait concentré sucré mais malheureusement on me sent pas du tout… A vrai dire mes pains n’ont pas vraiment t de goût. J’ai sûrement fait une bêtise… La prochaine fois je double la dose de lait concentré ou j’ajoute du sucre :)
    Merci pour toutes ces recettes en tout cas !

    • alayki selem céline,normalement tu sens bien le goût vanillé et c’est sucré…peut-être que tu t’attendais à un goût plus prononcé?Merci pour ta visite et pour avoir donné ton avis!

  3. Un grand merci pour la recette je l’ai fait avecma fille qui a adoré la pâte ne colle pas aux mains et facilement malléable et un régal quand la fournée cuit dans le four et ils sont délicieux en fin de cuisson…. Merci

  4. Pingback: Petits pains portugais au lait concentré sucré | Une cuisine pour Voozenoo

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