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muffins ricotta citron de micky

15 octobre 2010 / 35 Commentaires

muffins ricotta citron de micky

muffins ricotta citron, bonjour ! Voilà une superbe recette de muffins au citron extra moelleux réalisés pour mettre à l’honneur Micky qui nous a quitté il y a quelques tempset voilà l’heure de lui rendre un hommage,elle nous a quittés il y a quelques jours…elle a combattu pendant des mois une longue maladie qui l’a malheureusement emportée…j’avais découvert
son SUBLIME blog « AU JARDIN DES DELICES » link (que tout le monde connait d’ailleurs) il y a quelques années et j’étais tombée en admiration
devant ses talents de cuisinière et de patissière !c’était  vraiment  une « as  » de la  « popotte » et voilà ma façon à moi de lui rendre un petit hommage en réalisant une
de ses délicieuses recettes!des muffins à la ricotta et au citron,qui m’avaient bien donnés envie et franchement,aucun regret pour le choix, c’est une pure merveille!!

muffins 2

pour 1 douzaine de muffins:

200 grs de farine
1/2 c à c de levure en poudre
1/2 c à c de bicarbonate
le zeste d’un citron
5 c à s de jus de citron

250 grs de ricotta
1 oeuf
200 grs de sucre fin
125 grs de beurre
2 c à s d’amandes effilées
un peu de sucre fin
1 pincée de sel

mélanger la farine,la levure ,le bicarbonate,et le sel muffins farine

prélever le zeste d’un citron à l’aide d’une rape

zest de citron

battre le beurre mou avec le sucre ,puis ajouter le zeste de citron

muffins pate 1

ajouter ensuite l’oeuf ,la ricotta et le jus de citron,puis la farine progressivement

muffins pate 2

ne pas battre trop longtemps afin d’obtenir une pate bien souple

muffins pate 3

mettre la pate dans des caissettes ou des moules à muffins et parsemer d’amandes effilées et de sucre fin,moi j’ai mis un peu de cassonnade

muffins moules

cuire 30 mn à 180°

muffins plateau long

muffins ouvert

Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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