Mini vol au vent à l’orientale

14

Mini vol au vent à l’orientale

Mini vol au vent à l’oriental , selem / bonjour ,voilà une belle idée de bouchée qui fera son petit effet sur vos tables ! Une recette facile de mini vol au vent à réaliser ,  si vous avez déjà préparer votre pâte à l’avance,je vous conseille vraiment une pâte feuilletée maison , c’est tellement meilleur…un peu d’organisation pour la préparer et le tour est joué!! Il y a mille et une façons de garnir ces mini vol au vent  , aussi bien sucrées que salées, et aujourd’hui, je vous propose une garniture à l’orientale à base de poulet et de champignons délicieusement parfumée à la coriandre et à  la menthe fraiche ! Un vrai régal ! Vous pouvez les réaliser pour apéritif , un buffet ou bien en entrée c’est juste « crousti-bon »!!! A la maison on s’est régalé!

Mini vol au vent à l'orientale

ingrédients:

pour réaliser les vols au vents,je vous conseille une pâte feuilletée maison:

Pâte feuilletée rapide de Mercotte

ou

Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte

ou bien le top…la pâte feuilletée inversée

pour la garniture:

250 gr de blanc de poulet haché

1 petite boite de champignon de paris émincés

3 càs d’huile d’olive

2 échalotes

200 gr de chair de tomates

1/2 bouquet de coriandre fraiche

2 ou 3 feuilles de menthe

1 bonne pincée de gingembre

1 bonnes pincée de cumin

1/2 càc de paprika doux

1 pincée de cannelle

3 càs d’huile d’olive

10 cl de crème liquide

1 jaune d’oeuf+1 càs de lait pour dorer

couper les échalotes en petits morceaux et les faire dorer à feu doux dans l’huile en remuant souvent

ajouter le poulet haché et bien écraser avec une fourchette

puis ajouter les champignons coupés en petits morceaux

laisser cuire quelques minutes

ajouter la chair de tomate et laisser revenir 5 minutes

puis ajouter la coriandre finement ciselée et les épices

terminer par la menthe et la crème

laisser cuire 5 minutes

puis laisser bien refroidir

étaler la pâte feuilletée sur 0,5 cm d’épaisseur

les recettes ici:

Pâte feuilletée rapide de Mercotte

Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte

ou pâte feuilletée inversée

à l’aide d’un emporte-pièce de 4 à 5 cm de diamètre découper des ronds

vous pouvez également les faire plus grand en utilisant un emporte-pièce de 8 cm de diamètre

vol au vent à l'orientale 4

réserver la moitié de ces ronds et déposer l’autre moitié sur une plaque recouverte de papier cuisson

puis à l’aide d’un emporte-pièce plus petit ,découper au centre du reste des ronds ,des petits ronds afin de réaliser les vols au vent et les chapeaux

à l’aide d’un pinceau,passer un peu d’eau sur les bords des ronds entiers

puis déposer par dessus les cercles

vol au vent à l'orientale 6

badigeonner de jaune +lait  le dessus sans passer sur le feuilletage

et enfourner à 180 ° pendant 30 minutes

garnir les bouchées et servir bien chaud!!

Mini vol au vent à l'orientale

et régalez-vous!!!!!

BON APPETIT!!

ramadan ramadan 2015 entree vol au vent aperitif poulet

algerie pâte feuilletée bouchée à la reine

Enregistrer

Sommaire :
recipe image
Nom de la recette :
Mini vol au vent à l'oriental
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average Rating
11stargraygraygraygray Based on 3 Review(s)
Share.

About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

14 commentaires

  1. salam alakoum! coucou sarah ! me revoila , mon ordi etait en panne , c ‘est a peu prés regler ,inchalah. les vol au vent ,chez nous on adorent ,ta farce a l ‘air super bonne ,quand au vol au vent comme dab . bisousss

  2. J’en fait et maison aussi, mais en plat de résistance, pas eu l’idée d’en préparer en entrée ou en apéro, belle idée, beau partage, bisous Sarah

Leave A Reply