mini-cocottes de parmentier à la tomate
selem alaykoum/bonjour
A la maison,l’hachis parmentier est toujours le bienvenue sur ma table!!
c’est un plat que l’on apprécie beaucoup surtout lorsque je le fais en mini cocotte…chacun sa cocotte,c’est beaucoup plus présentable et bien plus simple à servir!!!!
pour le hachis de boeuf,je rajoute un peu de tomate fraiche et de concentré,cela donne plus de goût à la viande et la rend beaaucoup moins sèche.
ingrédients:
pour 4 à 5 mini-cocottes
700 grs de viande hachée
1 oignon
3 càs d’huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées
3 tomates fraiches bien mûres
1 càs de concentré de tomate
1 càc de basilic,d’origan et de persil frais haché
2 feuilles de laurier
1 petit verre d’eau
1,2 kg de pomme de terre
40 grs de beurre environ
200 à 250 ml de lait chaud environ
sel et poivre
emmental râpé
chapelure
faire cuire la pomme de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre environ 15 mn
pendant ce temps faire revenir l’oignon coupés en morceaux dans l’huile bien chaude
laisser revenir
puis ajouter les tomates pelées(les râper grossièrement),l’ail et les épices
laisser revenir quelques instants puis ajouter la viande
bien mélanger le tout en laissant cuire
puis verser l’eau,saler/poivrer
ajouter les feuilles de laurier et laisser diminuer la sauce
ôter la peau des pommes de terre
les passer au presse-purée
mettre la purée dans un grand saladier
saler
puis verser le lait chaud
bien mélanger à l’aide d’un fouet
ajouter le beurre
rectifier éventuellement l’assaisonnement
graisser les mini-cocottes avec un peu d’huile
puis déposer le hachis de viande au fond
parsemer d’emmental
napper de purée
parsemer d’emmental et saupoudrer de chapelure
faire gratiner 30 à 40 mn environ à 180 °
régalez-vous!!!
BON APPETIT!!!
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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16 commentaires
Julia T
Hmmm! Bien appétissant! J’aime beaucoup! Bises!
saveursdorientetdailleurs
salam’alayki
mmmmh tu nous regale!!!!! Allah ya’tek saha!!!
prici
Hum, un régal tes petites cocottes!
lynda
humm ils sont trop bon et mimi , bizz
wattoote
humm un bon petit hachis pour se réchauffer !!!!
oum yacine
une délicieuse recette !!bravo Sarah
bises
oum safouane
elles sont bien belles tes minis-cocottes !
salima
en mini cocotte , c’est trop bon ! bises
prici
Des petites cocottes bien tentantes!
lolo
En version cocotte c’est une chouette idée qui me plaît beaucoup ! Bises et bonne journée!
la cuillère aux mille délices
comment se réchauffer et se régaler !! merci!! sa en fait un paquet d’ingrédient mine de rien! bonne soirée
gridelle
Mmmm! très bonne ta cocotte! tu aurais pu particper au concours de virginie! c’est dommage!
PLANTE
SALAM ALAKOUM! ou lala ! l achis parmentier ,presenter dans les mini cocottes ,elles donnent encore plus envie .tu as mis d abord la viande hache et ensuite la purée , c est une tres bonne idée ,en plus avec la sauce tomate ca ne peut etre qu exellent.bravo sarah
bisousss
gridelle
des petites cocottes qui tuent!!!!
sousou
elle me tente bien ta recette , je la note pour l’essayer merci !!
Bisous
Mely
Belle idée de recette, ça change et c’est délicieux !
Bises, bon mercredi.