merveilleux au chocolat facile

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merveilleux au chocolat facile

merveilleux au chocolat facile,voilà une pâtisserie qui porte bien son nom!Le merveilleux au chocolat est un dessert à base de meringue plus connu chez les nordistes qui les dégustent garni de crème au beurre.Aujourd’hui,les merveilleux sont revisités par les pâtissiers avec une chantilly ce qui les rend beaucoup plus légers et bien plus gourmands…un vrai bonheur!Il y a quelques temps,je découvrais la belle version de Manue qui nous présentait le merveilleux au chocolat facile comme chez Fred et sincèrement ça a été assez difficile d’y résister longtemps!!C’est un dessert très facile à réaliser et léger comme un nuage…qui va vous plaire j’en suis certaine…à la maison ils n’ont pas fait long feu lol!

merveilleux au chocolat facile

merveilleux au chocolat facile

ingrédients:
pour les meringues:
3 blancs d’oeufs
150 gr de sucre en poudre
pour la chantilly au chocolat:
20 cl de crème fleurette
100 gr de chocolat noir pâtissier(j’ai mit du 70 % par erreur…)
pour la déco: 100 grs de chocolat pâtissier cerises bigarreaux pour décorer

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préparer les meringues la veille de préférence:
monter les blancs en neige bien ferme puis incorporer le sucre petit à petit
fouetter 5 min
la meringue doit être lisse et brillante
déposer la meringue dans une poche à douille lisse
former des ronds de 5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson
enfourner à 100 ° pendant 1h laisser sécher toute la nuit au four

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le lendemain,faire fondre le chocolat au bain-marie
monter la crème bien froide en chantilly
lorsqu’elle devient mousseuse,verser 1/3 de chocolat fondu au fouet puis verser progressivement le reste toujours au fouet
ôter les petits pics des meringues
garnir de chantilly puis recouvrir d’une meringue posée à l’envers

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recouvrir de ganache et rouler dans les copeaux de chocolat

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déposer une cerise et réserver au frais et régalez-vous!!

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la version roulée aux gavottes

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BON APPETIT!!!
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merveilleux au chocolat facile
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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