Mayonnaise maison réussie

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Mayonnaise maison réussie

Mayonnaise maison réussie, bonjour! Aujourd’hui je vous propose une bonne mayonnaise maison sans mixeur, rien de plus facile à réaliser et surtout bien plus meilleure que les mayonnaises du commerce!! Pour bien la réussir et obtenir une mayonnaise maison bien ferme, il suffit de fouetter rapidement en versant l’huile en petite quantité. J’utilise un fouet à main et je la travaille bien à la main. Elle se monte en cinq minutes, vous pouvez également la monter avec le mixeur plongeur en 30 secondes!

Je la prépare souvent à la maison, par contre, elle ne se conserve pas au delà de 2 jours. Elle accompagne parfaitement toutes vos entrées, certaines crudités, le saumon cuit au court-bouillon, le poulet froid et sandwichs. Petite astuce pour savoir si votre mayonnaise est réussie, prenez une cuillère et retournez-là…elle ne doit pas retomber!!

Mayonnaise maison réussie

ingrédients:

pour un petit pot de mayonnaise:

2 jaunes d’œufs

2 bonnes càc de moutarde

400 à 450 ml d’huile de tournesol

2 à 3 càs de vinaigre

1 càc de sel

un peu de poivre du moulin

en premier lieu, mettre les jaunes et la moutarde dans un grand bol

saler et poivrer

commencer par mettre 1 filet d’huile (1 càs)

remuer énergiquement au fouet ou à la cuillère de façon à épaissir le mélange

recommencer la même opération 3 ou 4 fois

la mayonnaise va s’épaissir et devenir de plus en plus ferme

ajouter ensuite un peu plus d’huile à chaque mélange

il faut toujours bien mélanger entre les ajouts

puis ajouter le vinaigre

en dernier lieu, faites le test avec la cuillère…et régalez-vous!!!!

mayonnaise maison sans mixeur

BON APPÉTIT !!

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Mayonnaise maison réussie
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

12 commentaires

  1. Coucou ma chère,

    Je suis désolée pour cette longue absence.

    Tu es toujours admirable dans tes réalisations et cette recette est vraiment splendide!!! Bravo

    Gros bisou et bonne journée

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