Les french cookies par Eric Kayser

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Les french cookies par Eric Kayser

Les french cookies par Eric Kayser , bonjour à tous ! Si vous cherchez une bonne recette de cookies , vous avez frappé à la bonne porte puisque aujourd’hui je vous propose les french cookies d’Eric Kayser ou les cookies made-in France crée par le célèbre artisan boulanger français !Je ne vais pas passer par 4 chemins…ces  french cookies sont juste à tomber par terre !! Un mélange de pâte de cacahuète avec des pépites de chocolat au lait et des cacahuètes entières , un vrai supplice pour les addicts aux biscuits New-yorkais , une vraie tuerie !

Des cookies authentiques , sans façonnage , ni moulage .Ils se réalisent en un tour de main en découpant des gros tronçons dans un long boudin de pâte .J’étais plutôt réticente en les réalisant …des formes assez bruts ,  mais mon mari m’a tout de suite rassuré en me certifiant qu’ils étaient dégustés ainsi aux states ! Merci Mr Kayser…vos cookies sont irrésistibles et absolument délicieux ! recette trouvée dans le magazine N° 7 Fou de pâtisserie.

Les french cookies par Eric Kayser

ingrédients:

140 gr de beurre mou

240 gr de sucre cassonade

82 gr d’œuf ( 2  à 3 gros œufs environ)

140 gr de pâte de cacahuète

280 gr de farine T 55

1 pincée de sel 

8 gr de levure chimique(1/2 sachet)

200 gr de chocolat au lait

150 gr de cacahuètes entières(la prochaine fois je les mettrai concassées)

Les french cookies par Eric Kayser

travailler le beurre mou avec la cassonade au robot ou à la main

ajouter les œufs et bien mélanger

ajouter ensuite la pâte de cacahuète,le sel,la farine+ la levure

terminer par le chocolat au lait le couper grossièrement en petits morceaux et l’incorporer rapidement à la pâte avec les cacahuètes (concassées ou entières)

ramasser rapidement  en boule et former un long boudin de 50 cm

cookies eric Kayser 6

découper des tronçons de 3 cm de large

cookies eric Kayser 7

les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

cookies eric Kayser 8

et enfourner 14 min environ à 160 ° régalez-vous!

Les french cookies par Eric Kayser

BON APPÉTIT!!

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Les french cookies par Eric Kayser
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

30 commentaires

    • Si le beurre de cacahuète est sucré alors non ce n’est pas la même chose…moi j’ai vraiment acheté de la pâte d’arachide non sucrée,en espérant t’avoir aidée!

  1. Salam Alaykoum,

    Je suis partie achetée de la cassonade.
    Je le ai confectionné, ils sont succulents.
    Les recettes gourmandes rapides et économiques comme ça j’adore!!!!!!

    En tout cas Barrak Allah ou fik.

    • alayki selem,ohhh merci ma belle!et bravo!tu peux partager ta recette sur ma page fb ou tu peux me l’envoyer si tu veux!

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