Layer cake kinder maxi

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Layer cake kinder maxi

Layer cake kinder maxi , hello tout le monde !! Aujourd’hui un peu de gourmandise avec ce merveilleux gâteau façon layer cake au kinder maxi et chocolat ! Je l’avais réalisé pendant les vacances d’automne pour mon petit dernier de 6 ans qui m’avait réclamée un  » beau et bon gâteau  » !!Ce layer cake kinder maxi est composé d’une génoise au chocolat moelleuse imbibée de sirop et garni de ganache montée au kinder  . Elle est ensuite recouverte d’une chantilly au chocolat et décorée avec des oréos , smarties et mikados .  C’est un gâteau kinder facile à préparer pour les enfants ! Il est absolument délicieux et se prépare sur 2 jours .

Pour le réaliser , je me suis inspirée de plusieurs recettes : pour la génoise ( gâteau américain ) , qui est juste à tomber par terre et extra moelleuse , j’ai réalisé celle du red velvet trouvée dans le magazine fou de pâtisserie n ° 8 mais je n’ai pas mit de colorant rouge . Pour la ganache montée au chocolat , j’ai réalisée celle qui est déjà publiée sur le blog . Et pour celle au kinder maxi , j ‘ai tout simplement réalisée une ganache montée préparée en partie la veille comme celle au chocolat .

petit conseil : vous trouverez sur le net pas mal de recette de layer cake kinder bueno ou maxi ,perso , je n’ai pas rajouté de sauce au chocolat mais vous pouvez sans aucun problème en mettre .

layer cake kinder maxi

ingrédients pour un layer cake kinder maxi de 20 cm de diamètre pour 15 personnes

pour le gâteau red velvet ( sans colorant rouge ) :

180 gr  de beurre

3 œufs

375 gr de sucre en poudre

1 gousse de vanille

375 ml de lait fermenté

3 càs de cacao en poudre non sucré

375 gr de farine

1 pincée de sel

1c et demi de levure chimique

1 càc et demi de bicarbonate

3 càc de vinaigre d’alcool

 

pour le sirop:

120 gr d’eau

70 gr de sucre

 

pour la ganache montée au kinder maxi :

1 boite de 20 barres de kinder maxi

350 ml de crème fleurette

 

pour la ganache montée au chocolat la recette est sur ce lien :

GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT

 

pour la décoration :

des oréos ,des smarties ,des mikados au chocolat noir

des billes noires et blanches croustillantes

Layer cake kinder maxi

la veille commencer par préparer le gâteau :

beurrer 3 moules de 20 cm de diamètre et déposer au fond un cercle de papier cuisson et réserver au frais

fouetter le beurre demi sel mou avec le sucre

ajouter les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout et ajouter les graines de la gousse de vanille

puis verser la farine ,le sel , le cacao et la levure tamisés en alternance avec le lait fermenté

au dernier moment , mélanger le bicarbonate avec le vinaigre d’alcool , la préparation va lever et mousser

la verser dans la pâte et bien mélanger , cela va apporter beaucoup  de moelleux et de la légèreté au gâteau

verser la pâte dans 3 moules de 20 cm de diamètre ( je n’avais que 2 moules , j’ai donc enfourné 2 gâteaux puis le dernier dans une 2ème fournée )

et enfourner pour 25 min à 180 °

laisser complètement tiédir et démouler sur une grille

la veille aussi préparer les ganaches :

couper les barres kinder maxi dans un cul de poule ou saladier

faire chauffer la crème , au 1er bouillon  , éteindre et verser la crème sur les barres

fouetter vivement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu

filmer et réserver au frigo toute une nuit

faire de même pour la ganache au chocolat , la recette ICI

le lendemain , préparer le sirop :

faire chauffer le sucre et l’eau dans une casserole et réserver

découper légèrement le dessus de chaque gâteau

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monter la ganache kinder maxi très froide au batteur ou au robot munie du fouet

lorsque la crème épaissie et fait des sillons arrêter le robot

imbiber chaque gâteau de sirop

garnir le 1er disque de ganache kinder puis recouvrir du 2ème disque

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renouveler l’opération jusqu’à déposer le dernier disque de gâteau ( côté lisse sur le dessus , côté coupé contre la crème ) et réserver au frais

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monter ensuite la chantilly au chocolat

poser le gâteau sur un plateau et le masquer entièrement de ganache au chocolat en lissant avec une spatule et réserver une nouvelle fois au frais

décoller les biscuits oréos , réserver les biscuits avec le blanc et mixer les noirs

coller sur chaque oréos blanc un smarties et les coller sur le layer cake , astuces trouvées chez Amuses Bouches

décorer le contour avec des boules croustillantes noires et blanches

et saupoudrer de miettes d’oréo sur tout le dessus du gâteau

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piquer avec des mikados

et réserver quelques heures au frais , le lendemain il est parfait et terriblement bon !!

une petite part mes amis …?!

Layer cake kinder maxi

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Avec cette recette  , je participe au défi cuisine américaine chez recette de .

et voilà les verrines que j’ai réalisé avec le reste de crème et les chutes des gâteaux

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BON APPÉTIT!!

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Layer cake kinder maxi
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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