kipferl aux noisettes de sebastian

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kipferl aux noisettes de sebastian

kipferl aux noisettes de sebastian, bonjour à tous! Les kipferl aux noisettes sont de savoureux petits biscuits alsaciens appelés aussi bredèles, ultra fondants en bouche! C’est une recette de Sebastian que j’ai découvert dans le superbe livre  » gâteaux  » de Christophe Felder et Camille Lesecq. Ces biscuits ressemblent particulièrement aux gâteaux algériens les losanges fondants que je prépare souvent pour mes enfants! Ces kiperl vanille sont juste excellents! Ils sont préparés avec un sucre vanillé maison ce qui les rend particulièrement irrésistibles!! Pour plus de gourmandise  j’ai roulé la moitié des bredèles dans le sucre glace.

kipferl aux noisettes de sebastian

ingrédients:

pour 60 kipferl aux noisettes environ

60 gr de sucre semoule

1 gousse de vanille

240 gr de beurre mou

280 gr de farine

120 gr de poudre de noisettes

1 càc de vanille liquide

pour le sucre vanillé maison:

150 gr de sucre en poudre

2 gousses de vanille

 kipferl aux noisettes de sebastian

à l’aide d’un mixeur, mixer le sucre en poudre avec la gousse de vanille entière

passer au tamis ou dans une petite passoire le sucre vanillé

ajouter ensuite la farine, le beurre mou, les noisettes en poudre et la vanille liquide

mélanger les ingrédients rapidement afin d’obtenir une pâte maléable

diviser la pâte en plusieurs pâtons de 100 grammes chacun

façonner des boudins sur un plan de travail fariné

puis les réserver au frais 30 minutes environ

couper ensuite des tronçons de 3 cm de côtés

les déposer sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier cuisson

enfourner à 170 ° four préchauffé pendant 14/15 minutes environ

laisser complètement refroidir les kipferl aux noisettes avant de les ramasser et de les enrober dans le sucre vanillé maison

ils se conservent parfaitement bien dans une boite plusieurs semaines

C’est juste un pur bonheur! régalez-vous!

BON APPÉTIT !

kipferl aux noisettes de sebastian

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kipferl aux noisettes de sebastian
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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