Gratin de choux-fleurs et pommes de terre au comté

Gratin de choux-fleurs et pommes de terre au comté

Gratin de choux-fleurs et pommes de terre au comté, bonjour ! Voilà un savoureux gratin de patate, un mix entre le gratin de choux fleurs et celui de pommes de terre, un plat vraiment facile à réaliser que j’ai gratiné avec du comté pour un peu plus de goût!! A la maison mes filles me réclament souvent le gratin dauphinois bien crémeux et parfumé à l’ail mais cette fois-ci j’ai voulu changer du classique et glisser au moins un légume dans le plat l’histoire qu’elles en mangent et surtout qu’elles n’y voient que du feu !

Il existe une multitude de recette de gratin de choux-fleurs et pommes de terre, celle-ci est à base de sauce béchamel onctueuse et donne un bon gratin crémeux au fromage à préparer en individuelle pour le repas du soir par exemple. Un délicieux plat d’accompagnement à servir avec un poisson ou une viande de veau grillée!

ingrédients:

• 1 beau chou-fleur
• 4 pommes de terre de taille moyenne
• 40 gr de beurre
• 2 grosses càs bien bombées de farine
• 1/2 litre de lait entier environ
• sel et poivre
• éventuellement un peu de noix de muscade
• 20 cl de crème entière, je mets de la fleurette
• 100 gr de comté râpé

recette gratin au fromage comté

Commencer par nettoyer le choux fleur et le détailler en morceaux

puis éplucher les pommes de terre et les couper en deux

et saler grossièrement

puis les faire cuire en vapeur 15 minutes environ (ou bien un peu plus longtemps dans une grande casserole d’eau salée)

puis égoutter et laisser tiédir

pendant ce temps préparer la béchamel

faire fondre le beurre dans une casserole

dès qu’il mousse ajouter la farine et bien mélanger

puis ajouter le lait froid en remuant bien avec le fouet à main

et laisser épaissir en remuant régulièrement

puis saler/poivrer

déposer ensuite les bouquets de choux-fleurs ainsi que les pommes de terre coupés en morceaux dans le plat à gratin

puis saler et poivrer

et arroser de sauce béchamel

puis ajouter la crème fraiche progressivement en mélangeant bien

puis parsemer généreusement de fromage de comté

laisser gratiner au four durant 25 minutes à 200° puis quelques minutes position grill

choux-fleur gratins fromage Algérie gratin de pommes de terre facile rapide four France pomme de terre