Ghribia constantinoise

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Ghribia Constantinoise

Ghribia Constantinoise , bonjour ! La ghribia constantinoise est une merveilleuse pâtisserie qui nous vient de Constantine ,un délicieux gâteau qui est également très populaire dans tout l’est Algérien ! Cette pâtisserie algérienne friable est très agréable et très fondante en bouche  , la ghribia Constantinoise se prépare avec de la farine , du sucre et du beurre clarifié ,une recette simple et facile à réaliser qui plait toujours ! Et cette belle réalisation , je la dois à ma belle-soeur Abla que vous connaissez tous à présent et qui confectionne de magnifiques pâtisseries orientales ! Merci ma douce Abla pour ces délicieuses ghribia Constantinoises . Pour le joli façonnage en fleur , il suffit d’utiliser un entonnoir cannelé. Abla rajoute de temps à autre un petit verre à thé d’amandes en poudre , vous pouvez donc varier les recettes selon vos envies!!

GHRIBIYA constantinoise 3

ingrédients:250 gr de beurre fondu

140 gr de sucre glace

farine t55 selon la pâte environ 450 / 500 gr ( + ou – , les quantités sont approximatives )

GHRIBIYA constantinoise 1

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir au maximum

ôter le petit lait afin d’obtenir du beurre clarifié

mélanger le sucre glace avec le beurre clarifié très froid

bien sabler jusqu’à ce que la pâte devienne blanche

ajouter la farine en petite quantité jusqu’à ce que la pâte puisse se tenir dans la main

(vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la farine )

déposer la pâte dans l’entonnoir cannelé ou bien dans une poche à douille cannelée

et former des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson enfourner 10 à 15 mn

les gâteaux doivent être blancs et légèrement dorés dessous,vous pouvez les passer au grill 2 mn pour les dorer sur le dessus

laisser bien refroidir avant de ramasser les ghribias

ces gâteaux se conservent 1 mois dans une boite hermétique.

Ghribia Constantinoise

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Ghribia Constantinoise
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

13 commentaires

    • alayki selem Samira, il devait surement manquer de farine, cette recette c est celle de ma belle sœur Abla,elle travaille sans mesure, les ingrédients dans cette recette sont vraiment approximatif, bises ma belle ,n’hésites pas si tu as des questions.

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