gâteaux samira au chocolat blanc

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gâteaux samira au chocolat blanc

gâteaux samira au chocolat blanc,je vous propose un nouveau modèle de gâteaux algériens en forme de coquillage,des boules de gâteaux faciles et rapides réalisés à partir de pâte sucrée aux amandes garnis d’une farce aux amandes et joliment décorés avec du chocolat blanc,un vrai délice!!Cette belle réalisation nous a été proposé par Abla,vous la connaissez surement  tous si vous me suivez,Abla nous propose souvent sur le blog ses belles réalisations de gâteaux Algériens modernes et traditionnels!Elle s’est inspirée des gâteaux samira au chocolat qu’elle prépare à sa façon,un peu comme les gâteaux ballons au chocolat et caramel nestlé qui sont à tomber!!Merci chère Abla,tes gâteaux sont sublimes,n’hésitez pas à lui laisser à petit commentaire en dessous de l’article!!

gâteaux samira au chocolat blanc

ingrédients:pour 20 à 30 gâteaux samira au chocolat:
250 gr de beurre mou
1  petit verre à eau de sucre glace
1 jaune d’oeuf+ 1 oeuf
1 sucre vanillé
1 verre d’amandes moulues en poudre non émondée
farine selon la pâte 350/400 gr environ
pour la farce:
3 mesures d’amandes finement moulues
comment monder et griller les amandes,torrefier les amandes
1 mesure de sucre cristallisé
1 ou 2 œufs selon le besoin
éventuellement un peu de fleur d’oranger pour mouiller la farce mais pas trop
pour la décoration:
chocolat blanc pour glaçage
un peu de colorant blanc en poudre
gateaux-samira-au-chocolat-blanc-2
commencer par préparer la pâte:
mixer les amandes avec la peau le plus finement possible
travailler le sucre glace+ le sucre vanillé avec le beurre mou à la main ou au robot
puis ajouter les oeufs et progressivement les amandes moulues
puis la farine par petite quantité jusqu’à obtenir une pâte malléable
mettre en boule et réserver 15 minutes au frais

 

pendant ce temps,préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients
mouiller progressivement avec les œufs et la fleur d’oranger
la farce ne doit pas être liquide,ni trop sèche
réserver dans un bol

 

étaler la pâte en un grand rectangle de 5 mm d’épaisseur
et découper des cercles du même diamètre que les sphères
foncer chaque moule
les garnir avec une boule de farce de la taille d’une noix environ
et déposer à nouveau un cercle sur la farce
tapoter légèrement avec les mains pour bien faire adhérer la pâte
cuire 10/13 minutes à 165 ° environ four préchauffé
laisser refroidir

 

enlever les gâteaux des empreintes
faire fondre le chocolat blanc au bain marie hors du feu ,ajouter un peu de colorant blanc en poudre et bien mélanger
déposer une cuillère à soupe dans chaque empreinte
déposer par dessus les gâteaux cuits refroidis
et verser délicatement un peu de glaçage blanc pour remplir les côtés des empreintes
réserver au réfrigérateur 5 minutes,le temps que ça prenne.
démouler les gâteaux et déposer dans les caissettes en papier et régalez-vous!!

gateaux-samira-au-chocolat-blanc-1

BON APPETIT!!
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Sommaire :
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gâteaux samira au chocolat blanc
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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