gâteaux algériens aux amandes pour fêtes

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gâteaux algériens aux amandes pour fêtes

gâteaux algériens aux amandes pour fêtes,selem/bonjour à tous,je vous propose aujourd’hui un beau modèle de gâteaux algériens aux amandes en poudre,une pâtisserie orientale idéale pour les fêtes,comme les mariages,les naissances ou les fêtes de l’aid!Ces gâteaux algériens modernes ont été réalisés par ma belle-soeur Abla qui a déjà partagé avec nous des dizaines de modèles de gâteaux sur le blog!Pour cette version,elle s’est inspirée d’une recette de Mme Benberim.C’est un superbe gâteau en forme d’oeil,facile et assez rapide à préparer,l’amande représente l’oeil et le décor réalisé avec la pince nakkache représente le sourcil et les cils!Ces douceurs orientales sont entièrement garnies de farce aux amandes et arrosés de miel chaud.J’espère que ces pâtisseries vous plairont,un grand merci à notre douce Abla pour ces merveilles!!

gâteaux algériens aux amandes pour fêtes 1

ingrédients:
pour la pâte:
250 gr de beurre fondu
6 càs d’huile de tournesol
6 càs de sucre en poudre
6 càs de fleur d’oranger
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
farine selon le besoin
1 bonne pincée de sel
pour la farce:
3 mesures d’amandes finement moulues
comment monder et griller les amandes,torrefier les amandes
1 mesure de sucre cristallisé
1 ou 2 œufs selon le besoin
éventuellement un peu de fleur d’oranger pour mouiller la farce mais pas trop
gâteaux algériens aux amandes pour fêtes 2
mélanger dans un grand saladier ou le bol d’un robot,la farine(commencer par 200 gr et rajouter si besoin)la levure,,le sel,le sucre,la vanille,l’huile et le beurre fondu
bien mélanger ou travailler avec les mains pour bien incorporer le beurre et l’huile
puis mouiller avec la fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte homogène
travailler rapidement et former une boule
réserver au frais sous papier film 1h environ
 pendant ce temps,préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients
mouiller progressivement avec les œufs et la fleur d’oranger
la farce ne doit pas être liquide,ni trop sèche
réserver dans un bol
étendre la pâte au rouleau sur un centimètre d’épaisseur
découper des cercles à l’emporte-pièce de 6cm de diamètre
déposer la moitié des cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson
puis déposer par dessus des cercles de farce de la même taille
préparer ensuite la décoration des cercles restant:
poser sur la partie supérieur de chaque cercle l’emporte-pièce de 6 cm,puis l’enfoncer légèrement dans la pâte sans la couper en deux afin de former le contour de l’oeil
puis décorer à l’aide de la pince nakache tout le bas du gâteau afin de représenter les cils
faire de même sur la partie inférieur afin de représenter les sourcils
coller une amande entière avec un peu de blanc d’oeuf au centre du gâteau pour former l’oeil
recommencer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte et de la farce
puis enfourner à 165/170 ° 12/15 minutes environ(à surveiller)
laisser tiédir avant de ramasser les gâteaux
les tremper délicatement dans le miel chaud
égoutter dans une passoire et déposer dans les caissettes en papier
et régalez-vous!!

gâteaux algériens aux amandes pour fêtes

BON APPETIT!!!
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Sommaire :
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Nom de la recette :
gâteaux algériens aux amandes pour fêtes
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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