galette des rois à la frangipane pate feuilletée maison
selem alaykoum/bonjour
Voici la galette que j’ai faite ce week-end!!
toujours avec la pate feuilletée express link,bien feuilletée,hyper
croustillante…trop trop bonnedepuis que j’ai testé…je ne peux plus m’en passer!!
pour la farce,j’ai mit moitié crème amande et moitié crème patissirère,un vrai régal!!
à faire et à refaire!!je ne sais pas pourquoi je préfère toujours certains gateaux le lendemain et c’est le cas pour la galette…
ingrédients:
pour la pate feuilletée:
300 grs beurre
300 grs de farine
150 ml d’eau froide
3/4 d’une càc de sel
pour la préparation de la pate feuilletée ici:
pour la créme patissière,je fais celle de felder,un vrai régal
diviser les ingrédients par deux pourla galette,la recette ici:
crème patissière extra de christophe felder
pour la crème amande:
100 grs de beurre mou
100 grs de sucre
100 grs d’amande en poudre
1 oeuf
commencer par préparer la pate feuilletée,puis la crème patissière
je les prépare la veille,c’est l’idéal je trouve mais vous pouvez les préparer le matin
couper la pate feuilletée en deux
et étaler la 1ère pate sur 3 mm d’épaisseur
à l’aide d’un couvercle ou d’un moule,découper un cercle de 30 cm de diamètre
le déposer sur une feuille de papier cuisson
puis faire de meme pour la 2ème pate et reserver-la
préparer la crème amande
battre le beurre mou avec le sucre
puis ajouter les amandes et l’oeuf
mélanger cette crème à la crème patissière
mettre la crème obtenue dans une poche à douille,si vous n’en avez pas ,vous pouvez utiliser un sac congel,il vous suffira juste de le remplir,fermer avec 1 noeud et couper un des angles du bas
et laisser sortir la crème
étaler-la ensuite en partant du centre en s’arretant à 2 cm du bord
à l’aide d’un pinceau passer un mélange jaune d’oeuf et 1 càs d’eau sur ce contour
puis recouvrir du 2 ème disque de pate
souder les bords avec les doigts
et dorer au jaune d’oeuf
et reserver 1 h au frais
dorer une 2 ème fois au jaune d’oeuf
et décorer avec la lame d’un couteau coté non coupant
enfourner à 180° 25 à 30 mn environ
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
38 commentaires
top saveurs
magnifique ça me donne vraiment envie de le réaliser, merci ma chère pour le partage, bisous.
belbe
moi aussi j’ai fait une galette !
bonne soirée Sarah
Wafia
Cette galette est vraiment magnifique, trop belle, bravo Sarah.
Bises.
laurence
Divine, je fais un concours sur les galettes, si tu veux y participer, j’en serais ravie, bisous!!!
Pamotte
elle a l’air extra !!!!
prici
Très très belle galette!
bonne sorée, Prici
Miamana
Elle est sublime, bravo Sarah!
saléha
Ta galette esu super belle digne d’un patissier en plus la pate feuilletée faite maison bravo,bises ma belle.
Isma
Quelle belle galette, mmmmmmmm ! bisous
Lilouina
elle est superbe !!! qui a eu la fève ? hihi
silvi
hummm merci pour cette magnifique recette sarah ça dois etre trop bon avec creme et frangipane mélanger, bisous
bouchra
superbe ma chère bisous
nedjma
machaallah elle est sublime bravo!
bisous
Amélie
Elle est superbe, bravo !!!! C’est du boulot la pâte feuilletée … mais ça en vaut le peine !
Bonne soirée, bisous
salima
miam; miam
Leila
Masha Allah une merveille, et la pâte maison encore meilleur !!!
Bravo 3lik le résultat est bluffant !!!!
Bonne semaine.
Bisous 😉
agnes
215 AF belle réussite ta galette..dorée à souhait
Au coeur des petits délices!
Coucou ma jolie Sarah ! Alors là je te félicites pour avoir réaliser toi même ta pâte feuillettée, assez compliquée, mais réalisée avec brio . Elle est si belle , et ta garniture est bien équilibrée. Chapeau, j’aurais été ravie de la déguster à tes côtés !!!!! Gros bisous *Séverine*
les delices de latifa
TRES BELLE GALETTE BIEN REUSSIE
BRAVO MA BELLE
sandra
le tout maison là c’est le top!!!
Lou
la deco est superbe, bonne journée, bises Lou
la butineuse
Waouah! elle est superbe, j’en ai l’eau à la bouche et bravo pour la pâte feuilletée maison si bien réalisée!!!!!!!
biz
Azura
J’aime bcp ton dessin bravo sarah
Pauline
Elle a l’air délicieuse!
oum mouncifrayan
woow elle donne très envie cette recette! bravo
oum yacine
une très belle galette ,rien de mieux qu’avec une pâte feuilleté maison
bravo Sarah pour ce partage
flower63
Une belle couleur et une texture qui incitent à la dégustation, bravo !!!
mes inspirations culinaires
Dur dur de te laisse un comm depuis hier que j’essai la fenetre se fige completement bref ! ta galette est tellement belle et brillante, et la creme patissiere de C. Felder rien a dire onctueuse et cremeuse a souhait. bonne soiree Sarah Bizzzz
lesjoyauxdesherazade
magnifique ta galette , en plus avec une pâte maison hmmm je veux bien une part bisous
habbouss
Salam, elle est vraiment trop belle et très appétissante! Bravo, boussa!
bigmumy
Elle est trop belle, on dirait qu’elle est sortie tout droit de la boulangerie !! bises et bonne nuit
CARDAMOME
j’ai une question: pour 200 g beurre et farine+ 90 g d’eau
pour 300 g beurre et farine + 135 g d’eau toi du dis 150 ml es tu ok avec le poids?
jeudi je me seervirai dde celle que je viens de finir, qui va gentiment attendre son 7ème tour; demain suis trop oqp! bonne soirée
HybaInèsNada
salam Sarah une galette à la grangipane bien gourmande avec une bonne crème
pâtissière et surtout la pâte faite maison
bonne continuation à toi
HybaInèsNada
j’ai vu le détail de ta pâte feuilletée
une très bonne pâte bien présentée
Merci pour son soutien oukhti
Jazak Allah
Yummyfood
Mmmm..j’en prendrai bien un bout
lolo
avec un pâte feuilletée maison cela doit être encore meilleur! je n’ai pas encore osé me lancer… bisous!
oumotalal
Bravo pour cette galette, et merci pour les photos détaillées. Très bonne fin de journée.
CuisineStyle
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Carmen.