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forêt noire en verrine

5 juillet 2012 / 27 Commentaires

forêt noire en verrine

forêt noire en verrine, bonjour ! Il y a quelques temps, je vous présentais les mini forets noires version individuelle et bien c’est à partir de quelques chutes de génoise imbibées au sirop de cerises que j’avais réalisé cette succulente forêt noire en verrine au mascarpone qu’on a trop aimé à la maison !! J’ai ensuite rajouté une bonne chantilly maison et quelques copeaux de chocolat et voilà une jolie verrine forêt noire que je prépare toujours sans alcool et qui est idéale pour un dessert gourmand et surtout facile et rapide à préparer ! Et bien entendu le gout reste toujours le même, seule la présentation change alors laquelle préférez-vous, version mini ou bien ce gourmand dessert en verrine. Il est tout à fait possible de remplacer les cerises au sirop par des framboises fraiches, éviter les framboises congelées qui ont toujours tendance à lacher trop d’eau.

Vous trouverez aussi sur le blog la recette de la forêt noire façon layer cake bien haute qui se prépare souvent pour les anniversaires ou fêtes en tout genre !

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est foret-noires-verrines.jpg.

ingrédients:

1 génoise sur plaque rectangulaire à cuire 10 minutes au four à 180°

pour la recette de la génoise c’est par ici: génoise

  • 1 pot de cerises au sirop
  • 250 ml de crème liquide entière ou fleurette
  • 120 gr de sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 250 gr de mascarpone
  • des copeaux de chocolat

verrine foret noire au mascarpone

imbiber les chutes de génoise ou bien des petits cercles que vous aurez découpé à l’aide d’un emporte pièce

puis monter la crème très très froide (de la veille) avec la mascarpone en chantiily à l’aide du robot pâtissier (puissance max) ou du batteur

lorsque la crème commence à s’épaissir ajouter les sucres

elle doit être ferme et légère

puis mettre la chantilly dans une poche à douille, la recette ici pour plus de détaille pour monter parfaitement une crème fraiche:

une chantilly bien reussie!

et garnir la verrine

puis ajouter quelques cerises au sirop

renouveler 2 fois la même opération

puis terminer par des copeaux de chocolat et une cerise

réserver au frais 2h minimum

http://recettes.de/ramadan

Sommaire :
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forêt noire en verrine
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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