Eton mess aux framboises

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Eton mess aux framboises

Eton mess aux framboises , bonjour ! L’eton mess est un délicieux dessert Anglais composé de meringues , fruits rouges et chantilly . Il se réalise à la dernière minute afin de garder tout le croquant des meringues et l’onctuosité de la chantilly ! Je ne vous dit pas comment ce dessert est à tomber…une tuerie …trop trop bon…frais , fruité et gourmand !! C’est une recette d’eton mess aux framboises inspirée par Jamie Oliver que je voulais tester déjà depuis belle lurette et que j’ai réalisé un peu au feeling !

Pour les meringues , je vous conseille ma recette , à réaliser la veille pour avoir de belles meringues croquantes . Vous pouvez bien entendu les acheter si vous n’avez pas le temps . Pour les fruits , choisissez des fruits frais comme les framboises , fraises ou myrtilles ou bien un mélange de fruits rouges . Vous pouvez également utiliser des fruits congeler , à condition de bien les laisser égoutter . Bref , laissez vous tenter par cette pavlova déstructurée , un joli dessert en verrines …c’est toujours sympa quand on reçoit!

Eton mess aux framboises

ingrédients:

pour 4 à 6 verrines selon la taille:

compter 4 à 5 meringues par verrines

500 gr de crème entière à 30 % minimum de matière grasse ou bien crème fleurette c’est le top!

4 à5 càs de sucre glace

1 sachet de vanillé

500 gr de framboises fraiches (ou congelées)

amandes effilées ou concassées

Eton mess aux framboises

préparer les meringues la veille en suivant la recette ICI

monter la crème très froide en chantilly bien ferme au robot ou bien au batteur

ajouter le sucre glace quand le fouet forme des sillons

réserver au frais

écraser à la fourchette la moitié des framboises et réserver au frais

au moment de servir:

mélanger  la chantilly ,les framboises écrasées et le reste de framboises entières restantes rapidement afin d’obtenir une crème marbrée

mettre dans chaque verrine 2 ou 3 meringues coupées grossièrement

déposer un peu de chantilly marbrée puis ajouter des quelques meringues en morceaux

garnir d’amandes concassées  et de framboises fraiches

et régalez-vous!

eton mess aux framboises

BON APPÉTIT !!

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Eton mess aux framboises
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

11 commentaires

  1. oh oui alors, ça m’a l’air vraiment très canaille aussi je me le mets de côté pour ces jours-ci…enfin…j’ai déjà pas mal de trucs de côté va fallor faire un tri….dur! bisous et joyeuses fêtes…

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