Épaule d’agneau rôtie et ses pommes de terre fondantes

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Épaule d’agneau rôtie et ses pommes de terre fondantes

Épaule d’agneau rôtie et ses pomme de terre fondantes , bonjour !! Voilà un plat complet qui fera son effet sur vos tables et surtout qui régalera vos convives !! Une délicieuse épaule d’agneau rôtie que j’ai farci avec du bœuf haché ! Je la prépare comme pour mes pilons de poulets au four avec des épices et de l’huile d’olive .

Demander à votre boucher de désosser une épaule d’agneau , il ne vous restera plus qu’à la farcir, la rouler et la ficeler!

Avec de belles petites pommes de terres rôties et des haricots verts pour accompagner , c’est une petite merveille…alors qu’en dites-vous mes amis ?!!! Ce plat est facile , rapide et délicieux !

Épaule d'agneau rôtie et ses pomme de terre fondantes

ingrédients : pour une épaule d’agneau rôtie pour 8 / 10 personnes

1 épaule d’agneau désossée

1 kilo et demi de petites pommes de terre

500 gr de haricots verts ( congelés pour moi )

huile d’olive

1 vingtaine de tout petits oignons

sel,poivre

persil,coriandre

3 ou 4 gousses d’ail

herbes de Provence

épices mélangées pour viandes

pour la farce:

500 gr de viande hachée

1 petite échalote émincée

25 gr de mie de pain(environ)

3 càs de lait

1 càc d’origan

2 càs de persil haché

2 càs de coriandre finement hachée

1 oeuf

commencer par préparer la farce

tremper la mie de pain dans le lait

mélanger tous les ingrédients de la  de la farce

essorer la mie avec la main et la rajouter à la farce

réserver

saler , poivrer l’épaule d’agneau désossée

j’y ai également ajouter quelques épices , herbes de Provence , selon les gouts

déposer la farce de façon à recouvrir entièrement l’épaule

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puis rouler-la comme un gâteau !!

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ficeler et réserver dans un plat allant au four

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éplucher vos petits oignons et les déposer avec l’épaule

ajouter les épices,l’ail et l’huile d’olive

enfourner à 210° pour 30 minutes

éplucher les pommes de terre

saler , poivrer , mettre les épices , persil , coriandre et l’ail hachée

arroser d’huile d’olive

et mélanger le tout avec les mains

au bout des 30mn de cuisson passée,ajouter les pommes de terre

et poursuivre la cuisson environ 1h en arrosant souvent le rôti de son jus

entretemps faire cuire les haricots en vapeur

assaisonner , rajouter 1 gousse d’ail hachée et une tomate en tranche

les rajouter 20 mn avant la fin de la cuisson

 

Epaule d'agneau rôtie et ses pomme de terre fondantes

Épaule d'agneau rôtie et ses pomme de terre fondantes

et régalez-vous!!!

BON APPÉTIT !!!

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Nom de la recette :
Epaule d'agneau rôtie et ses pommes de terre fondantes
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

10 commentaires

  1. salam Sarah , ton plat est super appétissant, tu m’invite à ta table??

    Dis moi s’il te plait, je tai envoyé hier un message privé , je ne sais pas si tu as le temps de le consulter???

    bonne journée, biz

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