Crêpes farcies panées

6

Crêpes farcies panées

Crêpes farcies panées,selem/coucou mes amis,je reviens en mode salée avec cette belle entrée de crêpes farcies panées!Une superbe idée qui plaira aux petits comme aux grands,ces crêpes farcies panées sont délicieuses et vraiment faciles à préparer!Vous aviez été nombreuses à me demander la recette de chaussons,ces crêpes sont 100 % maison,avec une base de pâte à crêpes facile,une garniture à la viande hachée, pomme de terre,cheddar fondant(carré burger) et une chapelure maison réalisée à partir de pain de mie!Ces crêpes farcies panées accompagneront parfaitement bien une salade ou une soupe,c’est aussi une très bonne idée pour le ramadan à partager en entrée!

crêpes farcies panées

ingrédients:

pour la pâte à crêpes:

pour 10 à 12 crêpes:

250 gr de farine T55

1 grosse pincée de sel

2 oeufs frais

500 ml de lait

40 gr de beurre demi-sel(ou bien du beurre doux)

pour la farce:

400 gr de viande hachée

1 petite pincée de cumin

1 càc de paprika doux

1 poignée de persil haché

1 poignée de coriandre hachée

50 gr de fromage râpé(mélange spécial cuisson pour moi)

4 petites pommes de terre

1 oeuf

sel/poivre

cheddar(carré burger)

pour la chapelure maison:

pain de mie

1 à 2 oeufs pour paner

 

commencer par préparer les crêpes:

mettre dans un saladier la farine et le sel

faire un puis au centre

verser les oeufs battus au centre

puis fouetter au centre tout en versant le lait

terminer par le beurre fondu refroidi

bien fouetter le tout rapidement ou passer au mixeur pour supprimer tout les grumeaux

laisser reposer la pâte le temps de préparer la farce et la chapelure

 

cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante avec i cuillère à soupe de gros sel jusqu’à ce qu’elles soient tendres(10/15 mn)

faire revenir la viande sans matière grasse dans une poêle antiadhésive

bien écraser avec une fourchette jusqu’à ce que la viande soit parfaitement cuite

saler/poivrer et ajouter les épices

réserver dans un saladier

hacher le persil et la coriandre

dès que les pommes de terre sont cuites,bien les écraser

les ajouter à la viande

puis ajouter le fromage râpé

ajouter l’œuf et bien malaxer le tout et réserver

crêpes farcies panées 4

pour la chapelure:

j’utilise les croûtes de pain de mie,mes enfants préfèrent les sandwichs sans croûtes,je récupère toutes les croûtes pour préparer ma chapelure,vous pouvez également utiliser des tranches de pain de mie

déposer les croûtes ou les pains de mie sur une plaque et les passer au four sous le grill jusqu’à ce qu’ils soient dorés

mixer les pains dorés au robot afin d’obtenir une chapelure et réserver dans une assiette

crêpes farcies panées 5

huiler une poêle à crêpes

verser une louche de pâte sur la poêle bien chaude,cuire 30 secondes environ

retourner la crêpe et terminer la cuisson

cuire de cette façon toutes les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte et les laisser refroidir quelques minutes

crêpes farcies panées 3

déposer une crêpe sur le plan de travail

déposer une demie tranche de cheddar

poser par dessus 2 à 3 cuillères à soupe de farce

crêpes farcies panées 7

puis fermer la crêpe comme une brick

crêpes farcies panées 8

rouler la crêpe

crêpes farcies panées 9

procéder ainsi jusqu’à épuisement des crêpes

tremper chaque crêpe rapidement dans les oeufs battus puis les passer dans la chapelure

crêpes farcies panées 10

les faire dorer dans l’huile chaude à feu doux rapidement de chaque côté

égoutter sur du papier absorbant et déguster bien chaud!!C’est délicieux!

crêpes farcies panées 1

crêpes panées

BON APPETIT!!

crepes algerie ramadan chaussons entree crepes salées chapelure viande hachée

Enregistrer

Sommaire :
recipe image
Nom de la recette :
Crêpes farcies panées
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Share.

About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

6 commentaires

  1. c’est très original avec la pâte à crêpe ..j aime bcp l’idée ..la dernière photo est au top ..on traversait l’écran rien que pour y gouter :) bon week end :)

Leave A Reply