chich taouk poulet mariné au yaourt libanais

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chich taouk poulet mariné au yaourt libanais

chich taouk poulet mariné au yaourt libanais, bonjour et selem!! Aujourd’hui un peu de cuisine libanaise avec le chich taouk qui est une recette de poulet mariné au yaourt nature, curcuma, curry, cumin et jus de citron puis grillé à la poêle ou au barbecue et qui est absolument délicieuse et très populaire au Liban ainsi qu’en Syrie!! Je prépare toujours le chich taouk en brochette car mes enfants aiment le manger en sandwich avec un pain kebab ou un  pain pita moelleux mais on peut aussi l’accompagner de boulgour ou de riz ou encore tel quel avec une sauce à l’aïl c’est extra!!

chich taouk poulet mariné au yaourt libanais

brochette de poulet libanais mariné chich taouk

Ingrédients:

  • 800 gr de blanc de poulet
  • 1 càs de paprika doux, 1càs de curcuma, 1 càc de curry, 1 càc d’ail en poudre, 1 càs de coriandre en poudre
  • 1 bonne pincée de cumin
  • 2 yaourts brassé ou yaourt nature
  • le jus d’un demi citron
  • 4 càs d’huile d’olive sel et poivre
  • éventuellement poivron vert et rouge

chich taouk poulet mariné au yaourt libanais

Préparation:

Tout d’abord couper les blancs de poulet en cubes puis les mettre dans un grand saladier

saupoudrer de curcuma, curry, ail en poudre, paprika doux et coriandre puis ajouter le sel et le poivre

verser ensuite l’huile et bien mélanger le tout

ajouter les yaourts natures ou brassés ainsi que le jus de citron et bien mélanger le tout

couvrir d’un papier film et réserver la marinade au frais pendant au moins 1 h, perso je l’ai laissée toute une nuit

piquer ensuite les cubes de poulet dans les pics à brochette, on peut aussi alterner avec des poivrons si on aime

chich taouk poulet mariné au yaourt libanais 3chich taouk poulet mariné au yaourt libanais 4

cuire les brochettes chic taouk  quelques minutes dans une poêle avec une peu d’huile d’olive en les retournant bien se chaque côté

on peut aussi les cuire au four ou au barbecue c’est encore meilleur!! Source livre de la cuisine Syrienne.

chich taouk poulet mariné au yaourt libanais

chich taouk brochette de poulet mariné au yaourt

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chich taouk poulet mariné au yaourt libanais
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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