bugnes lyonnaises moelleuses

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bugnes lyonnaises moelleuses

bugnes lyonnaises moelleuses,selem /bonjour à tous,Si vous cherchez la recette des bugnes Lyonnaises moelleuses,vous avez frappé sur le bon blog puisque je vous propose la vraie recette des bugnes,celle que me faisait mon père quand j’étais petite!Vous trouverez des dizaines de recettes sur le net ,toutes aussi bonnes les unes que les autres mais si aimez les bugnes lyonnaises moelleuses il faudra réaliser une pâte briochée avec de la levure de boulanger et du beurre,on y incorpore aussi un peu de fleur d’oranger et du zeste de citron pour qu’elles soient bien parfumées!Je sais que beaucoup d’entre vous cherchent les recettes faciles et rapides mais pour avoir d’excellentes bugnes,il faut s’armer de patiente,s’organiser,préparer la pâte la veille et la laisser au frais toute une nuit,ce qui permet à la pâte de pousser lentement et de développer tous ses arômes!Voilà la réussite des bugnes lyonnaises moelleuses!!Toutes fois si vous êtes pressés,vous pouvez réaliser une autre version sur mon blog en cliquant sur ce lien:RECETTE DE BUGNES EXPRESS qui vous donnera un beau résultat!Les bugnes se dégustent bien chaudes avec du sucre glace et se mangent le jour même,le lendemain,,elles deviennent sèches.

bugnes lyonnaises moelleuses

ingrédients:

5 gr de levure boulangère

5 oeufs

2 càs de lait

500 gr de farine

1 càc de sel

80 gr de sucre semoule

125 gr de beurre mou

1  zeste de citron

1 càs de fleur d’oranger

 

préparation de la pâte la veille:

mettre la levure dans le lait à peine tiède et laisser gonfler 15mn

râper un zeste de citron

dans le bol du robot mettre la farine,le sel et le sucre

mettre la levure,les oeufs puis mettre le robot en marche

et ajouter le beurre,le zeste et la fleur d’oranger

laisser pétrir environ  10mn

la pâte doit être souple

 

laisser gonfler 1h à température ambiante (je l’ai laissée dans le robot)

puis dégazer la pâte,la travailler à nouveau rapidement et la laisser à nouveau pousser 1h

la dégazer une dernière fois et la retravailler rapidement

la mettre au frigo une nuit recouverte d’un linge propre

 

le lendemain,dégazer la pâte

sur un plan de travail fariné,étendre la pâte au rouleau sur 3 ou 4 mm d’épaisseur

et découper des rectangle de 4 cm sur 10

entailler le milieu à l’aide de la roulette

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et passer l extrémité dans l’ouverture et retourner

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CIMG5386.JPG

faire frire les bugnes quelques minutes dans une huile chaude en les retournant 1 fois

attention elles cuisent très vite,ne pas mettre lle feu trop fort,à feu doux c’est parfait!

les déposer sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace

hummmmmmm!!!!!

et savourer les bugnes encore chaude!!

c’est un véritable plaisir!!

 bugnes lyonnaises moelleuses

CIMG5399

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Sommaire :
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bugnes lyonnaises moelleuses
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

50 commentaires

  1. tentant et rapide à faire mmmm! j’espère que vous allez bien et le petit dernier à bien grandit la mienne à déjà un mois et que du bonheur biz et saha mouloudkoum

  2. salem alik  j’ espere tu vas bien et que le ptit bou aussi un delice tes bugnes c’ etait la premiere fois que j’ en faisais et c ‘etait une reuissite j’ai vu aussi ton roule tout choco

    que dire mille merci de partager avec nous ces delicieuses recettes boussaaaaaaaaa

  3. tre bon et a 1 aspect tre joli machala jesper qe t men refra ptit bannana qe tes torai pa pu nou en fair ojourdui t soule mdr bsx I LOVE YOUUUUUUU

  4. Sallam oukhti. Merci pour ta gentillesse, et merci pour tes visite, pardonne moi si je ne suis pas très présente, les cours d’arabe que je donne me prennent beaucoup de mon temps.

    Et dire que chaque fois que j’ai envie, je dois aller en ville les chercher, alors que la recette est sous mon nez

    Juste une question, quand tu les laisse au frigo, la pâte de double pas de volume, car il y a la levure quand même.

  5. Quel bonheur de trouver cette recette de bugnes….. mon petit mari va se faire un plaisir de s’y coller…. sa spécialité (en dessert) un grand merci, elles sont très belles !!!!! et doivent être très bonnes, délicieuses, une tuerie !

    Une petite entorse au programme w. w…. ????? je pense que oui, bientot…..

    A + bonne soirée et bonne nuit et encore MERCI

  6. ASSALEM ALEYKOUM WA RHAMATALLAH WA BARAKATOU

    ALLAHOUMA BEREK OUKTHI FILLAH J’AI CHERCHER PLUSIEURS RECETTES SUR LE NET MAIS TA RECETTE VRAIMENT ALLAHOUMABEREK A ETE  POUR MA FAMILLE UN VRAI REGALE ET C’EST LA MEILLEURE,  JE LA RECOMMANDE .  

    BARAKALLAHOU FIKI WA JAZAKALLAHOU KHAYRAN  

    ASSALEM ALEYKOUM WA RHAMATALLAH WA BARAKATOU

  7. Bonjour,
    Je viens de faire la recette et je te ferai un compte rendu demain. J’ai découvert ton site de cuisine très récemment et j’avoue que depuis je te suis régulièrement. J’adore tes recettes et la simplicité de tes commentaires. Tu me donnes envie de cuisiner, ce qui est une 1ére . Merci beaucoup de partager tes recettes.
    A bientôt…
    Nora

    • Bonjour Nora,c’est un vrai plaisir de lire ton message ce matin!J’espère que tu trouveras ton bonheur sur mon blog!J’attends tes nouvelles pour les bugnes!

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