brioche kringle d’estonie aux pistaches et pépites de chocolat

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selem alaykoum/bonjour

A mon tour de vous proposer ma version de kringle … inutile de vous présenter cette superbe brioche estonienne puisqu’elle a fait le tour de la blogosphère!!!

 ça ressemble pas mal aux bioches suédoises…canelle,sucre et beurre ,aussi je trouve la pate peu sucrée à mon gout,j’ai donc rajouté du sucre puisque dans la recette initiale il y a q’une
cuillère à café!!!vous me direz …ce n’est plus un kringle alors… mais bon…sur la blogosphère tout est permis!!!

j’en ai fait deux ,pour moi pistaches,pépites de chocolat et vergeoise et dans le deuxième j’ai rajouté de la canelle!

par contre j’ai vu  un peu  trop tard, puisque ma brioche était déjà dans le four,qu’Ana Maria link avait
mit du beurre mou en garniture,donc à retester ….

la recette originale vient du sublime blog « just love cooking » link  qui a été découverte par  isa 
link,moi  je l’ai vu chez fadila link

mille mercis à vous toutes!!!!

kringle-22.jpg

ingrédients:

300 grs de farine

120 ml de lait

10 grs de levure sèche

30 grs de beurre mou

1 càc de sucre (pour la levure)

3 càs de sucre

1 oeuf

1 bonne pincée de sel

 

garniture:

30 grs de beurre fondu ou mou

30 grs de vergeoise

2 poignées de pistaches concassées

2 poignées de pépites de chocolat

1/2 càc de canelle (si vous aimez)

pour la dorure:

 1jaune d’oeuf +1 càs d’eau

laisser lever la levure dans un peu de lait tiède et 1 càc de sucre

dans la cuve à map ou le bol d’un robot,mettre la farine,le sucre,le sel et le beurre coupé en morceaux

laisser sabler et ajouter le lait,la levure et l’oeuf

laisser travailler jusqu’à ce que la pate se décolle bien,environ 15 mn

si vous la faites à la main passer par les meme étapes

couvrir la pate d’un torchon propre et laisser lever entre 1h30 et 2h

 

dégazer la pate

puis l’étaler en 1 rectangle

étaler le beurre fondu mélangé à la vergeoise et canelle

éparpiller des pépites de chocolat et pistaches

kringstel 2

puis roulez la pate en boudin sur le coté le plus long

kringstel 3

couper-la en deux dans le sens de la longueur

kringstel 4

puis torsader les deux morceaux

kringstel 5

fermer la brioche

la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

kringstel-7.jpg

laisser lever 1h

badigeonner d’un mélange jaune oeuf+eau

  enfourner à 180° four préchaufféenviron 20 mn

kringle-23.jpg

 

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brioche kringle d’estonie aux pistaches et pépites de chocolat:
selem alaykoum/bonjour

A mon tour de vous proposer ma version de kring …

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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

33 commentaires

  1. Magnifique Sarah et avec des pistaches ca doit etre delicieux, g bcp aime le fait de rajouter la canelle je lui trouve un tres bon gout et mes filles ont adores aussi.

    Bizzzzz

  2. eh bien moi je découvre ce blog et ses pâtisseries orientales – alors je m’inscris à la newsletter pour revenir tester des recettes –

    et je vais bien sûr essayer celle-ci qui m’a l’air bien appétissante , merci !

     

     

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