Brioche feuilletée des rois aux pralines roses

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Brioche feuilletée des rois aux pralines roses

Brioche feuilletée des rois aux pralines roses, bonjour!! Encore de la boulange…et oui mes chers amis, chez nous on ne s’en lasse jamais! Surtout quand c’est de la brioche et si en plus elle est feuilletée…c’est le top! Et aujourd’hui c’est une brioche feuilletée au beurre (des rois en couronne) à base de pâte à couque pour changer un peu de la traditionnelle galette ! Avec un façonnage un peu particulier que je vous propose, puisque je l’ai façonnée comme un kringle estonien : on étale,on garni(de pralines roses pour moi), et on roule en boudin. Et voilà l’originalité de cette brioche: on coupe le boudin dans toute la longueur… on le tresse pour obtenir au final une belle couronne! Visuellement c’est magnifique! La découpe et le feuilletage sont bien mit en avant  et côté goût…c’est terriblement bon!!

brioche feuilletée pralines 9

ingrédients:

pâte à couque

3 poignées de pralines roses

1 jaune d’oeuf +1 càs de lait pour dorer

Préparer  la pâte à couque

croissant pralines roses 6

 puis étaler la pâte en long rectangle sur le côté le moins large du rectangle

déposer les pralines roses concassées sur  la pâte

brioche feuilletée pralines 8

rouler la pâte sur elle même en formant un boudin sur le coté le plus long(photo brioches feuilletées)

brioches-feuilletees-10

le mettre 1/4 d’heure au congélo

le couper en deux dans le sens de la longueur

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puis tresser les 2 bandes

brioche feuilletée pralines 6

 rejoindre les 2 extrémités de la tresse afin les fixer

entre elles afin d’obtenir une couronne

 brioche feuilletée pralines 5

la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

et laisser lever 2h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

dorer au mélange jaune d’oeuf + lait en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage

enfourner 15 mn environ à 200° four préchauffé,à surveiller!brioche feuilletée pralines 4

brioche feuilletée pralines 2

et régalez-vous!!!

BON APPETIT!!!

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Brioche feuilletée des rois aux pralines roses
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

20 commentaires

  1. salam alakoum! sublime,merveilleuse,admirable,magique,épatante,parfaite ,j ‘en suis toute baba .franchement j ‘espére sincèrement que tu gagneras inchalah car vraiment ta brioche feuillétée c ‘est la meilleur.bisesss

  2. Wow c’est magnifique et ca a l’air bon! Bravo et j’espère que tu gagneras le concours! Je peux trouver ou des pralines rose?

  3. Wow magnifique! J’en ai mangé il y a quelques temps car des amis nous en avait ramené de voyage et je me disais que je voulais absolument en faire! A tester donc! PS: j’ai publié une de tes recettes sur mon blog.
    A bientôt.

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