boulette d’agneau sauce tomate

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boulette d’agneau sauce tomate

boulette d’agneau sauce tomate,voilà une recette facile de boulette d’agneau avec une sauce tomate à l’orientale,un délicieux plat épicé qui se partage avec un bon pain maison!C’est un plat facile et rapide qui peut également être accompagné de riz,de pâte ou de pommes de terre vapeur.Une idée simple,délicieuse et sans casse-tête pour ramadan qui approche,j’ai ajouté un peu de piment mais cela reste facultatif pour ceux qui n’aiment pas,bien entendu!!Vous pouvez aussi préparer ces boulettes en brochettes et les tremper dans la sauce au moment de la dégustation!

boulette d'agneau sauce tomate 1

ingrédients:
pour les boulettes:
300 gr de d’agneau haché(on peut aussi mettre du boeuf)
1 bonne pincée de cumin
1/2 càc de paprika
1 échalote
2 càs de persil plat
2 càs de coriandre
20 grs de boulghour (blé concassé)
(vous en trouverez en grande surface)
1 oeuf
sel et poivre
1/2 tomate sans peau écrasée ou 2 càs de chair de tomate en boite
pour la sauce tomate:
2 ou 3 échalotes selon la taille
3 càs d’huile d’olive
1 petit poivron long(type corne de boeuf)
1 boite de chair de tomate « Multi polpa »
1/2 càc d’harissa(facultatif pour ceux qui n’aiment pas)
1 càc de paprika doux
1 pincée de cumin
1 càc de coriandre moulue
1 gousse d’ail
sel et poivre
boulette d'agneau sauce tomate 2
commencez par cuire le boulghour 10 minutes dans l’eau bouillante salée
égouttez
préparez la farce:
dans un saladier,mettre la viande,les épices,le persil, la coriandre et l’échalote finement hachée
ajouter le boulghour et l’oeuf
mettre la chair de tomate dans la farce
saler ,poivrer et bien mélangez avec les mains
former des boulettes de la taille d’une grosse noix et réserver
préparer la sauce tomate:
couper les échalotes en petits dés
les faire dorer dans l’huile d’olive en mélangeant sans cesse
puis ajouter le poivron coupé en petits dés
mélanger à feu doux pendant une minute
puis verser la chair de tomate et l’harissa
saler,poivrer
ajouter l’aïl écrasée,le cumin,la coriandre moulue,le paprika doux et  laisser mijoter cinq minutes
ajouter un petit verre d’eau et laisser diminuer encore cinq minutes
ajouter les boulettes et poursuivre la cuisson encore 5/10 minutes
la sauce doit être onctueuse et épaisse mais surtout pas sèche!
les boulettes se dégustent bien chaudes accompagnées de sauce,on peut aussi les servir avec du riz,des pâtes ou des pommes de terre vapeur! régalez-vous!!
BON APPETIT!!
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boulette d'agneau sauce tomate
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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