biscuit de savoie moelleux et léger

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biscuit de savoie moelleux et léger

biscuit de savoie moelleux et léger, bonjour et selem à tous!! Voilà un gâteau idéal pour le goûter et vraiment très facile à réaliser!! Le biscuit de savoie appelé aussi gâteau de savoie est un délicieux gâteau sans levure qui est moelleux et léger comme un nuage!! Il fera le bonheur des petits comme des grands surtout qu’ il se prépare en un tour de main! Je le réalise avec de la fécule de pomme de terre ce qui lui donne une légèreté et un moelleux incomparable mais si vous n’en avez pas il est aussi possible de mettre de la maïzéna ! Vous pouvez aussi le garnir de chantilly ,de confiture, de crème anglaise ou bien le laisser nature. Pour les plus gourmands comme moi, on peut aussi déguster ce biscuit de savoie moelleux avec un petit coulis de framboises c’est simple et délicieux!

biscuit de savoie 3

ingrédients:

pour un moule à brioche de 20 cm de diamètre

  • 4 oeufs
  • 120 gr de sucre en poudre + 30 gr
  • 1 zeste de citron non traité
  • 100 gr de farine
  • 35 gr de fécule de pomme de terre
  • une pincée de sel

 

Préparation:

tout d’abord beurrer et fariner un moule à brioche et le réserver au frais

préchauffer ensuite le four à 180 °

pendant ce temps fouetter les jaunes avec 120 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

puis incorporer le zeste de citron finement râpé et ajouter la farine et la fécule tamisées en mélangeant bien à la maryse

monter alors les blancs en neige avec une pincée de sel

lorsque les blancs commencent à mousser ajouter les 30 gr de sucre restant

fouetter le mélange afin d’obtenir des blancs qui doivent être lisses et onctueux

les incorporer délicatement au mélange précédent en 3 fois pui verser la préparation dans le moule

baisser le four à 160 ° et enfourner pour 40 minutes

laisser tiédir 20 minutes environ puis retourner le gâteau sur un plat et saupoudrer de sucre glace!!!

et régalez-vous car c’est délicieux!

biscuit de savoie moelleux et léger

biscuit-de-savoie-1.jpg

BON APPÉTIT!!!

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biscuit de savoie moelleux et leger
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

58 commentaires

  1. salam ma belle! macha’Allah ton biscuit (même 2 ans après lol) est toujours aussi beau et moelleux! et avec le coulis c’est le top!
    j’en ai fait aussi un mais pas encore posté lol
    bisous!

  2. salam alaikoum, j’aimerai savoir si je peux remplacer la fécule de pomme de terre par de la fécule de maïs? merci pour votre blog c’est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles!!

    • Alayk selem ,merci pour ton message!oui bien sûr tu peux remplacer sans aucun problème la fécule par la maïzena,bonne réalisation!

    • Merci ma belle Nadia,je te piquerai une petite photo pour la mise à l’honneur sur mon blog!mouahhhh!ton gâteau était magnifique!

    • Bonjour janny,Il faudrait essayer avec de la farine de pois chiche,l’idéal serait la fécule de pommes de terre sans gluten parfaite pour le biscuit de Savoie!Bonne journée!

  3. bonjour,

    je souhaiterai testé ta recette mais je n’ai la fécule de maizina ni pomme de terre mais par la farine de maïs
    tu pense que sa le fais ?merci

  4. bonjour, il a l’air super ce gâteau, j ‘ai très envie de le tester mais je n’ai pas de moule à brioche , peut -on le faire dans un autre moule?

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