batbout farci au poulet tandoori

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batbout farci au poulet tandoori

batbout farci au poulet tandoori,selem et bonjour à tous,je vous propose une nouvelle recette de batbout farci au poulet,ou plutôt une recette revisitée qui va surement vous plaire!!Si vous avez envie de changer des traditionnels batbouts,voici une jolie version des pains batbouts farcis au poulet tandoori,les pains sont plats et généreusement farcis avec du poulet aux épices indiennes tandoori!Ces pains sont juste excellents,je les avais réalisés en mai dernier mais par manque de temps,je les partage qu’aujourd’hui avec vous sur le blog!C’est une recette trouvée sur le magazine gazelle cuisine  n°12,j’ai juste modifié les ingrédients de la pâte qui ne me convenaient pas,je vous invite à tester et à vous régalez,ces pains sont légers et moelleux comme tout et se congèlent parfaitement bien!!

batbout farci au poulet tandoori

ingrédients:pour 12 batbouts environ
pour la pâte à batbout :
550 gr de farine
250 gr de semoule extra fine ou fine
3 càc de sel
2  càc de sucre en poudre
3 càs d’huile d’olive
10 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 càs de sèche
450 /480 ml d’eau légèrement tiédie
pour la farce:
2 oignons moyens
2 poivrons rouge et vert
500 gr d’escalope de poulet hachée ou coupée en dés
2 gousses d’ail
250 gr de champignons frais(je n’en ai pas mit)
1càs de persil haché
1 càs de coriandre hachée
1 càc de curry madras(je n’en avais plus)
2 càc de curry
1 càc de garam massala
3 càc de tandoori
2càc de concentré de tomate
4 càs de crème fraiche liquide(fleurette pour moi)
sel et poivre
éventuellement cheddar
huile d’olive
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mettre la farine,la semoule,la levure émiettée ou sèche,le sucre et le sel(loin de la levure) dans le bol d’un pétrin ou un grand saladier
verser l’eau petit à petit et pétrir à la main ou position 1 du kitchenaid ou autre robot
pétrir 5 bonnes minutes et ajouter l’huile en fin de pétrissage,la pâte doit être souple et non collante
fariner légèrement,couvrir d’un linge propre et laisser lever 1h dans un endroit tiède

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pendant ce temps,préparer la farce:
mixer rapidement ou couper en dés les oignons et les poivrons(et champignons si vous aimez)

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les faire revenir dans l’huile d’olive(4/5 càs environ) quelques minutes et ajouter les escalopes hachées ou en petits dés et l’ail coupée finement,ajouter toutes les épices,curry,tandoori,massala et laisser cuire 2/3 minutes

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ajouter enfin le concentré de tomate et la crème et poursuivre la cuisson 2 minutes,la farce doit être sèche,laisser refroidir et réserver
dégazer la pâte et la diviser en 12 boules égales

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étaler chaque boule en rond sur un plan de travail fariné
déposer 2 ou 3 cuillères à soupe de farce déposer 2 tranches de cheddar

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refermer la pâte en soudant bien

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retourner les boules,les faire tourner sur elles-même pour leur donner une belle forme ronde réserver sur un plateau

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puis aplatir chaque boule au rouleau

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faire cuire les pains batbouts quelques minutes de chaque côté sur une poêle chaude et légèrement huilée en les aplatissant légèrement avec les mains(sans se bruler)

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et régalez-vous!!

batbout farci au poulet tandoori

batbout farci au poulet tandoori

BON APPETIT!!
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Nom de la recette :
batbout farci au poulet tandoori
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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